Einfach nor guet…!
Zutaten:
200 ml Milch
50 g Butter
500 g Mehl
1/2 TL Salz
70 g Zucker
1 Ei
1 Pck. Hefe
Für die Füllung:
50 g Butter
130 g brauner Zucker
2 TL Zimt
Für die Glasur:
100 g Frischkäse
30 g Butter
100 g Puderzucker, gesiebt
4 Tropfen Vanillearoma
Zubereitung:
Milch und Butter kurz erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Zunächst 450 g Mehl, Salz, Zucker und das Ei in eine Schüssel geben. Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. Die Milch mit der Butter hineingiessen und alles von der Mulde aus nach aussen zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, nach und nach Mehl hinzu geben, bis er sich gut verarbeiten lässt. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig rechteckig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und darüber streuen. Von der langen Seite her aufrollen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Nebeneinander (bisschen Abstand halten) in eine gefettete Form setzen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Alle Zutaten für die Glasur verrühren. Wenn sie etwas zu dick erscheint, ein wenig Milch hinzu fügen. Sie sollte jedoch auf keinen Fall zu flüssig sein.
Die Rollen in den auf 180° C vorgeheizten Backofen geben und ca. 15-20 Minuten backen. Die Glasur auf den warmen Rollen verteilen und servieren.
Das Rezept habe ich bei Chefkoch gefunden.