Gnocchi mit Käsesauce

Ein Rezept aus „Das grosse Pasta Kochbuch“

Zutaten:

200 g Fontinakäse
120 ml Sahne
80 g Butter
2 EL geriebener Parmesan
400 g frische Kartoffelgnocchi

1 Den Käse, die Sahne, die Butter und den Parmesan unter gelegentlichem Rühren in einem Wasserbad 6-8 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.

2 Unterdessen in einem großen Topf Wasser aufsetzen und nach dem Aufkochen salzen. Die Gnocchi portionenweise 2 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

3 Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel abtropfen. Die Sauce über die Gnocchi löffeln. Das Gericht kann mit Oreganoblättchen oder anderen frischen Kräutern garniert werden.

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