Lecker! Einfach mal ausprobieren!
Teig zubereiten sh. “Butterzopf”
Füllung:
180 g Crème fraiche
2 Prisen Salz
wenig Muskat
100 g milder Gruyère, grob gerieben
150 g Bündnerfleisch in Tranchen
35 g geröstete, gesalzene Pistazien, grob gehackt (natürlich geschält!)
Zubereiten:
Nachdem der Teig rund 1 Stunde geruht hat, Teig in zwei Stücke teilen und je rechteckig auswallen (ca. 20 x 50 cm). Crème fraiche mit Salz und Muskat würzen, Teigstücke damit bestreichen, Käse darüber streuen, Bündnerfleisch darauf verteilen, mit den Pistazien bestreuen.
Teigstücke aufrollen, dann die beiden Rollen ineinander zu einem einfachen Zopf verdrehen. Enden mit wenig Wasser bestreichen, gut zusammendrücken.
Mit Ei bestreichen und nochmals 20 – 30 Minuten gehen lassen.
Weitere Schritte sh. “Butterzopf”.
En Guete!